可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于鸟纲、雨燕目、雨燕科、金丝燕属，称为“金丝燕”(swiftlet)，具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

今天我来为大家介绍一下金丝燕是如何“制造”常州燕窝价格的。

  “燕窝”是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。大家都知道,白燕与黄燕都是金丝燕所吐,它们是金丝燕用唾液和海藻等胶结而成的窝巢。金丝燕在陡峭的岩壁上做窝，这些直径15—20厘米大小的巢，是它们呕心沥血的结晶。金丝燕生活在温暖、湿润的亚热带海岸边及周围的海岛上。每到生殖季节，它们就双双对对组成家庭，共筑燕窝。常州燕窝价格形成从筑巢开始时，夫妇俩反复地飞向选择地的岩壁，每次接触时，都把嘴里的一些粘液吐到岩壁上去，这是一种由唾液腺所分泌的胶质粘液，遇空气迅速干涸成丝状。经过无数次的吐抹，它们首先在岩壁上勾出一个半圆形的轮廓，然后再逐渐往上添加凸边，一层层地形成了一个肘托形的巢，具有很高的强度和粘着力，外观犹如一只白色的半透明杯子，这种用纯唾液做成的巢就是最名贵的“燕窝”，所以常州燕窝价格高。窝内不用任何铺垫，雌燕就在里面产卵和伏孵，雄燕则出去寻找食物。小燕出壳以后，由父母双亲喂养。其实绝大多数种类的金丝燕都不是用纯唾液做巢的，而是用干草、羽毛、地衣、苔藓或海藻等与唾液混合、胶结建窝。

最后小金丝燕飞离燕窝时，燕农就可以将燕窝取下，用相似的人工制造的窝替换，这样小金丝燕也不会无家可归了。