长期以来，燕窝一直是人们所钟爱的养生珍品。燕窝的营养价值不言而喻。燕窝是比较滋补的食物，它是由燕子的唾液所造成的窝，所以被称为燕窝，它主要含有蛋白质还有一些矿物质，都是人体比较需要的营养元素。

　　燕窝的功效与作用

　　中医角度的燕窝的功效与作用："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，得当于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩展、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世医学发明，燕窝可促进免疫成果，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

　　燕窝，对付女性来讲，极具保养成果，自然燕窝性平、味甘，可以滋润肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳，更可用来整肠健脾、调节呼吸道功效。燕窝曾是繁华人家专享的美容滋补配方，现在已经是大众阶层可以消费的滋补养生佳品了，正是“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，虽说此燕非彼燕，但也很好的表述了燕窝在人们的养生、消费观念地位。

　　治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚而至的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为自然滋补食品，男女老少都可食用。

　　总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光线;益气补中促进血液循环，促成胃的消化和肠道汲取力。

　　秋冬滋补首选燕窝

　　秋冬季节，人的免疫力相对较底，容易受到病源侵袭，易感冒，手脚冰凉，气色、肤色较差。人体的营养状况对免疫力功能有很重要的影响，蛋白质的作用尤其重要。除了我们日常饮食中要摄入一定的蛋白质外，燕窝可以大量提供我们人体所需的蛋白质，人体只要摄入充足优质的蛋白质，才能保证我们有健康的体魄以及旺盛的精力和体力。

　　燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

　　燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育、病后复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损。对咳血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

　　燕窝的做法

　　木瓜果冰糖燕窝

　　材料：燕窝3克，木瓜1个，冰糖水适量

　　做法：

　　1、将燕窝炖煮好备用。

　　2、挑选一个中等大小呈半椭圆状弧形木瓜，洗净。

　　3、用刀将木瓜的表面切去1/4大小，要切平整，开口中等大小，可以让勺子在里面运转自如。

　　4、用勺子将木瓜周边修整漂亮，如花瓣。部分果肉挖出切丁及小部分木瓜丝状备用，留部分在其中。

　　5、木瓜果肉挖出后，将木瓜丝放入木瓜底部，并放入蒸锅蒸4-5分钟。

　　6、蒸好后，将准备好的燕窝倒入木瓜内，同时在表面再加上木瓜丁。

　　7、加入冰糖水调味即可。

　　银耳莲子燕窝

　　材料：燕窝3克、银耳、莲子

　　做法：

　　1、燕窝炖煮好备用。

　　2、银耳、莲子浸泡好后，银耳去蒂，摘洗干净。(可以多炖一些，可以多次使用。)

　　3、加适量水高压锅大火压15min,之后加入红枣或枸杞几颗，大火煮开。

　　4、待冰糖化开后关火，装出金碗一份，燕窝单独盛装。

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