“夏至天天热，秋分夜夜凉”。这句时谚是指秋分以后金风送爽，天气渐渐转凉，人们出汗减少、食欲增加，故秋后适宜进补。中医素来有“春夏补阳、秋冬补阴”之说，我们在暑湿的夏季消化功能大大减弱，所以在秋季进补时既要养阴润燥，又要调理脾胃，这样才能脏腑和谐，生克制化有序，否则，吃什么滋补品都消化不了。因此，秋季润补要遵循甘淡清平、易于消化的原则，被誉为“清补至圣”的常州燕窝正堪此任。

燕窝“入肺生气、入肾滋水、入胃补中”，“补而不燥，润而不滞”，“性平”、“味甘”，甘味入脾，健脾和胃，有增强消化吸收功能的作用。现代医学研究发现，常州燕窝含有极其珍贵的，具有生物活性的唾液酸，具有美容、增智、提高免疫力、延缓衰老等功效，不仅有助于加强胃肠功能，增进食欲，亦可强化肺细胞功能，修正气血屏障，消除肺部毒素。食补燕窝，是秋季养生的首选。

市场上的常州燕窝品很多，如何选择高品质的燕窝也是很有讲究的，这里介绍几个挑选优质燕窝的要素。其一，是燕窝的原料产地，印尼的产量较大，以洁净的屋燕为主，而马来西亚的燕窝尤以天然品质见长，营养价值较高。其二，即食燕窝的加工工艺决定了洁净品质、口感、营养成分的保留，以及内容物的含量等。