燕窝发头详解
我们在谈论或者购买燕窝的时候,常听到一个名词——“发头”,常州燕窝的发头到底是指什么?今天和礼堂就为大家详解燕窝的发头:
燕窝店里常见到的是燕窝干货,有燕盏、纯净燕窝、燕条、燕角等。购买这些干货之后,回家食用之前需要先泡发,在进行挑洗后炖煮 ,这中间过程中的泡发和炖煮都有涉及到发头,但我们比较常说的发头是指泡发过程中的发头。
举例:如果我们把10克常州燕窝干货放入清水中泡发,泡发完成后(4~8小时最佳)把水分沥干,燕窝重量为80克,那说明这个燕窝的发头是8倍。属于燕窝佳品,和礼堂燕盏干货的发头都在6~8倍之间。如果您购买的燕窝发头低于4倍,那这个燕窝的质量就非常的差,甚至是作假的燕窝,请各位朋友注意。
上面说的是泡发的发头,常州燕窝泡发好后在炖煮过程中还会有一定程度的发胀,只是这个发头很小,基本可以忽略不计,跟炖煮过程少量化掉的燕窝基本持平。但纯净燕窝比较特殊,和礼堂首创的纯净燕窝,免泡、免洗、免挑、即炖,不用泡发,那纯净燕窝是不是没有发头呢?不是的,纯净燕窝没有传统意义上的发头,但是燕窝发胀的过程还是存在的。在炖煮过程中,纯净燕窝会有很大程度的发胀,相比泡发的发头,纯净燕窝炖煮的发头可达10倍,透过透明式的炖具内壶,可以明显观察到纯净常州燕窝在炖煮过程的发胀。
下一篇:中医推荐吃燕窝的理由上一篇:已经是第一篇了
最新产品
同类文章排行
- 常州和礼堂:5S洁草——想吃就吃
- 职场女性吃燕窝 喝出水润好气色
- 一个(片)燕盏多少克?
- 产妇吃燕窝的好处——乳汁更营养
- 孕妇燕窝怎么吃更科学?
- 燕窝为什么要空腹吃?
- 中医学总结的六大燕窝功效
- 鲜炖燕窝做法,鲜炖燕窝怎么做?
- 燕窝泡发的3大误区
- 男人吃燕窝注意事项