燕窝素有“东方珍品，稀世名药”之誉，很多人认识燕窝，但不一定了解燕窝，而且自古以来有十几种医学典籍都对燕窝的功效进行描述。综合所有的典籍，中国传统中医学认为：燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。润燥使皮肤不易干燥，养阴能保护皮肤光泽，补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力，益气则能使血液循环良好，精神饱满。此外，中医还认为燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用，能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎嗝反胃等疾病。

　　通常中医认为，燕窝有以下六大功效：

　　1、润肺

　　润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽”。《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚而不能清肃下行者，用此皆可治之”。民间还有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对肺结核咯血最为适宜。

　　2、养胃

　　《本草逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。

　　《本草求真》载，燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药食难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的”。所以，燕窝是养胃佳品。

　　3、护肝

　　肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。

　　《医林篡要·药性》记载，燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”。中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。

　　4、健肾

　　《本草逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中最驯良者。长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

　　5、补心

　　心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林篡要·药性》记载：“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。

　　6、清目

　　中医认为眼的生理功能和全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”。中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的工鞥你，食燕窝可滋阴平肺，目清神畅也就不足为奇了。

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